חלב השקדים הינו משקה נפלא ומזין אשר יכול להוות תחליף טוב לחלב הפרה, השקדים עשירים בחלבון, ברזל, סידן, שומן חד לא רווי, סיבים, ויטמין E, ונוגדי חמצון. באיורוודה השקדים נחשבים למזון סאטווי( טהור) המגביר אוג'ס (התמצית הטהורה של רקמות הגוף). משקה מחזק מזין את מערכת העצבים, מלחלח, מקרר מתאים לאנשים יבשים בעלי עיכול יחסית חזק.
חלב שקדים
חומרים:
1 כוס שקדים מושרים לילה וקלופים.
3-4 כוסות מים.
2-3 תמרים או כף סילאן (אופציונלי)
חצי כפית תמצית וניל טהור
קמצוץ מלח
חיתול
הכנה:
טוחנים בבלנדר את השקדים עם 2 כוסות מים במשך דקה. מוסיפים כוס מים או שתיים בהתאם לסמיכות הרצויה וממשיכים לערבל. מעבירים דרך החיתול, סוחטים את כל הנוזלים. אופציה: מחזירים לבלנדר מוסיפים תמרים וניל ומלח מערבלים.