גומסיו - מלח שומשום

 

חומרים:

שומשום מלא (שחור מומלץ יותר, פועל על הכליות במיוחד)

מלח ים \ מלח סלעים

יש ריכוזים שונים של גומסיו ("1" מידת המלח, השאר, מידת השומשום):

1:2

1:5

1:10

1:20 

ויותר

 

הכנת השומשום:

לברור, לשטוף ולקלות בתנור על 75 מעלות (עד שמתיבש) כשעה, אפשר לייבש גם במחבט על אש קטנה עד שמתייבש תוך כדי בחישה.

הכנת המלח: 

לקלות מלח במחבת עד לגוון אפרפר. 

להוסיף את המלח לשומשום ולטחון עם מכתש ועלי או מטחנת קפה (פחות מומלץ).

רצוי שהטחינה לא תעשה במלואה.

לשמור בצנצנת לאחר שיתקרר. 

מומלץ להוסיף לכל ארוחה, בעיקר לדגנים ולירקות.

ללעוס היטב כ 40 לעיסות למצבי שלשול ועיפות כרונית.

ניתן להשתמש בו כתבלין במקום מלח כ 1/2 כפית עד כפית בכל ארוחה.

 

המלח והשומשום מזונות הקשורים לאלמנט המים, עשירים במינרלים ויאזנו את הדגנים עם איכות האדמה השלטת בהם . הגומסיו מחזק עיכול, משפר אנגיה מיידית, מרפא אנמיה, היפוגליקמיה. יעיל בטרשת נפוצה, מחלות דלקתיות, חומציות גבוהה, נשים מניקות עם חלב חומצי, מחזק עצמות - עשיר בסידן.