המנה מתאימה לימי האביב אשר מקושרים לאלמנט העץ האחראי על צמיחה ולבלוב. האיבר הדומיננטי בעונה זו הוא הכבד אשר אחראי לניקוי וחידוש הדם ובזאת תורם ליכולת הגוף ללבלב.  

שילוב הבצל הכרישה והירוקים, הכורכום והלימון הפרסי יוצרים מנה בעלת איכות חמימה, מניעה, מיבשת ועוזרת לבעיות הצצות באביב.

אורז מלא עם כרישה ולימון פרסי

 

מרכיבים:

כוס אורז מלא עגול מושרה ללילה

כרישה חתוכה לפרוסות דקות

בצל קצוץ לפרוסות

לימון פרסי מנוקב

כפית כורכום

מלח, פלפל

פטרוזיליה, כוסברה

2 כוסות מים

 

אופן ההכנה:

לחמם מעט גהי לטגן את הבצל והכרישה עד שיתרככו, להוסיף כפית כורכום ולערבב, להוסיף את האורז, הלימון הפרסי, מלח ופלפל, להוסיף שתי כוסות מים, להביא להרתחה, לכסות להעביר לאש קטנה ולבשל עד ספיגת הנוזלים. ניתן לקשט עם פטרוזיליה או כוסברה קצוצות.

 

כדי ליצור מנה יותר מחממת ומיבשת ניתן לקלות את האורז לאחר השריתו.