אופן ההכנה:
משרים את תערובת האורז ללילה. בבוקר מסננים ושוטפים.
אופציונלי: קליה של האורז, למטרה של חימום יבוש ומרכוז.
מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים את פטריות השיטקי לאחר שסיננו אותם וקצצנו( את המים של ההשריה שומרים), מוסיפים את אצת הקומבו, מוסיפים את האורז, כפית מלח ומים מרתיחים, מקטינים את האש, מכסים ומבשלים עד שהמים נספגים.
קצת על השיטקה
נחשבת לפטריה שמשפיעה על הכבד, מחזקת את מערכת החיסון, מחזקת את הצ'י (אנרגיה, ויטאליות), אנטי סרטנית, מפחיתה רמת סוכר וכולסטרול.
תבשיל אורז עם פטריות שיטאקי
חומרים:
כוס אורז מלא עגול
3/4 כוס אורז אדום
1/4 כוס אורז שחור
בצל קצוץ
כפית מלח
4 כוסות מים
שלוש פטריות שיטאקה מושרות למס' שעות
אצת קומבו מושרת למס' שעות
ירקות עליים קצוצים( פטרוזיליה, שמיר, סלרי, כוסברה).
סוכר וכולסטרול.
