אופן ההכנה:

משרים את תערובת האורז ללילה. בבוקר מסננים ושוטפים.

אופציונלי: קליה של האורז, למטרה של חימום יבוש ומרכוז.

מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים את פטריות השיטקי לאחר שסיננו אותם וקצצנו( את המים של ההשריה שומרים), מוסיפים את אצת הקומבו, מוסיפים את האורז, כפית מלח ומים מרתיחים, מקטינים את האש, מכסים ומבשלים עד שהמים נספגים.

קצת על השיטקה

נחשבת לפטריה שמשפיעה על הכבד, מחזקת את מערכת החיסון, מחזקת את הצ'י (אנרגיה, ויטאליות), אנטי סרטנית, מפחיתה רמת סוכר וכולסטרול.