צ'פאטי - פיתה הודית שטוחה
המרכיבים (ל 8- 10 פיתות):
כוס קמח מלא אפשר גם כוסמין
חצי כוס מים
אופן ההכנה:
לשים את הבצק עד למרקם נוח לעבודה (לא יבש מדי ולא רטוב מדי). להניח בקערה לכסות במגבת רטובה לרבע שעה בערך. ליצור כדורים קטנים. כל כדור לרדד לפיתה שטוחה (יש להשתמש בקמח לקימוח משטח העבודה).
להניח על מחבת חמה עד שמתחילות להוצר בועות, להפוך לעוד כחצי דקה.
הצ'פאטי הינה תחליף מצוין ללחם, אין בה שמרים או חומרי תפיחה אחרים, היא עשויה מקמח מלא, טריה ומזינה. מתאימה לשלושת הדושות.
ואז בעזרת מלקחיים להעביר אותה לאש גלויה על הגז להתנפחות מלאה.